Loại bột tiến Vua quý, hiếm, vài triệu một cân vẫn đắt hàng

Tác giả:
Hoàng Thanh
Ngày đăng:
17/06/22
Chuyên mục:
Về hoàng thanh
Số lượt xem:
146
Bột hoàng thanh giúp thanh nhiệt cơ thể, tốt cho sức khỏe nhờ bổ sung vitamin, khoáng chất, các nguyên tố vi lượng… vì thế, vài triệu một cân nhưng bột vẫn đắt hàng, nhiều khách còn tiếc hùi hụi vì không mua được. 

François Gagnepain, nhà thực vật học đầu tiên tìm ra cây hoàng thanh

Mặc dù các loại bột như sắn dây, bột khoai, bột rau củ… đã phổ biến từ lâu và khá dễ kiếm ở mọi nơi, nhưng chỉ có bột hoàng thanh quý, hiếm mới được vua chúa lựa chọn để sử dụng. Đó là loại bột được làm từ củ của cây hoàng thanh, loài cây được tìm thấy lần đầu tiên bởi nhà thực vật học lỗi lạc người Pháp François Gagnepain ở tọa độ 14 độ 54 phút 27 giây Bắc, 105 độ 52 phút 1 giây Đông. 
Nhà thực vật học lỗi lạc François Gagnepain, người Pháp
Nhà thực vật học lỗi lạc François Gagnepain, người Pháp
François Gagnepain (23 tháng 9 năm 1866 – 25 tháng 1 năm 1952) là một nhà thực vật học người Pháp. Viện Hàn lâm Khoa học Pháp đã trao giải Prix de Coincy cho ông vào năm 1907. Tên của ông được đặt cho 1 chi thực vật để vinh danh những đóng góp trong ngành thực vật học. Đó là chi Gagnepainia (họ Zingiberaceae).
Cây hoàng thanh (thuộc họ Zingiberaceae, chi Zingiber) cũng là một trong những phát hiện của ông. Tại bảo tàng Lịch sử tự nhiên Pháp đã lưu lại tiêu bản của cây khoảng từ năm 1866 – 1868. Ở Việt Nam, đã có một số mô tả sơ bộ về cây tại Đại học Vinh (Nghệ An). 

Bột hoàng thanh – vua của các loại bột

Tại Việt Nam, cây hoàng thanh được trồng với số lượng ít, rải rác ở Nam Định, Thái Bình, Hải Phòng. Cây hoàng thanh tương đối kén đất trồng, sinh trưởng tốt trên đất màu mỡ, tơi xốp, ưa bóng râm. Rễ của cây ăn sâu xuống lòng đất khoảng 20 – 30cm, thậm chí cả mét rồi mới tạo củ. Nhờ nằm sâu dưới lòng đất nên củ của cây không bị ảnh hưởng các tạp chất ở tầng đất nông và hấp thu trọn vẹn tinh hoa của lòng đất và rất thanh khiết, tốt cho người dùng.          
Củ hoàng thanh thường được thu hoạch vào khoảng tháng 1 âm lịch hàng năm. Từ củ người ta sẽ điều chế thành bột hoàng thanh, đem phơi khô và bán ra thị trường. Khi khô, bột hoàng thanh có màu trắng tinh khiết, bột dẻo, vị dịu nhẹ, mùi thơm mát. Bột gặp nước nguội sẽ tan rất nhanh. 
Có thể nói, bột hoàng thanh chế biến thủ công có giá thành khá cao trên thị trường, vào khoảng 2 – 3 triệu/1kg bởi chúng tốt cho sức khỏe và tương đối hiếm. Nghệ nhân trồng cây lâu năm cho biết, cây hoàng thanh từ 1- 3 năm mới cho thu củ. Nếu trồng không đúng cách thì năm sau sẽ không có củ. 10 kg củ sẽ chỉ cho từ 1 – 1.5kg bột nên số lượng bột trên thị trường không đáng kể. 
Bột hoàng thanh trắng, mịn, thanh khiết và vị rất ngon
Bột hoàng thanh trắng, mịn, thanh khiết và vị rất ngon

Với mức giá này bột hoàng thanh được mệnh danh là vua của các loại bột. Ngoài quý và hiếm, bột hoàng thanh còn được đánh giá cao bởi xưa kia chỉ dùng để tiến vua. Tên “hoàng thanh” được dân gian gọi với ngụ ý bột thanh nhiệt, giải độc, làm mát cơ thể của vua chúa. Hoàng là hoàng gia, hoàng tộc. Thanh là thanh nhiệt, giải độc. Theo đó, từ xa xưa vua chúa đã sử dụng bột hoàng thanh như một món ngon chốn cung đình và là bài thuốc thanh nhiệt, giải độc cực tốt cho sức khỏe.

Dù giá thành cao, nhưng bột hoàng thanh vẫn được đông đảo người dùng tìm mua. Thậm chí, nhiều khi không mua được do hết bột hoặc không tìm được bột nguyên chất 100%.

Anh Khang 54 tuổi, quê Nam Định, sinh sống tại Đắc Lắc cho biết “từ lâu đã dùng bột hoàng thanh. Hàng năm thường nhờ người nhà mua từ Nam Định và gửi vào Đắc Lắc. Dù giá bột hoàng thanh cao hơn bột sắn nhưng bột hoàng thanh ngon hơn và tốt hơn nhiều lần, đã ăn bột hoàng thanh rồi sẽ không thích ăn bột sắn dây nữa. Ngoài ra bột hoàng thanh giúp anh bồi bổ sức khỏe, giảm đau bụng nóng rất hiệu quả, vì thế ngày nào anh cũng sử dụng”.

Cô Hậu đã biết đến bột hoàng thanh và công dụng của bột từ lâu. Tuy nhiên, theo cô thời buổi hiện nay để mua được bột hoàng thanh nguyên chất là điều hiếm có. Chính vì thế, khi biết Hoàng Thanh Tiến Vua cam kết 100% bột hoàng thanh nguyên chất, cô đã không ngần ngại mà mua ngay về sử dụng.

Giá trị với sức khỏe của bột hoàng thanh

Năm 2019, trong một chuyến công tác tại Nam Định, Dược sĩ Hoàng Tùng tình cờ trải nghiệm công dụng giải rượu của bột hoàng thanh. Ấn tượng với khả năng giải rượu của loài cây có cái tên rất lạ, ông quyết tâm tìm hiểu về chúng. Theo quan sát, ông nhận thấy cây hoàng thanh thuộc họ Zingiberaceae (họ gừng) và thuộc chi Zingiber.

Trở về Hà Nội, dược sĩ Tùng tiếp tục tìm kiếm các ghi chép về cây, ông thấy một số mô tả sơ bộ về hoàng thanh lưu tại Đại học Vinh (Nghệ An). Đặc biệt, tại Bảo tàng Lịch sử Tự nhiên Pháp (Paris) đã lưu mẫu tiêu bản về cây từ những năm 1866 – 1868. Tuy nhiên, nghiên cứu kỹ cuốn “Thực vật chí Việt Nam” dày hàng nghìn trang lại không có mô tả nào về hoàng thanh. Điều đó cho thấy, tại Việt Nam loài này chưa có trong tài liệu chính thống, chưa được biết đến và công nhận.

Xem thêm:

Thực Vật Chí Việt Nam, Quyển 21, họ Gừng
Thực Vật Chí Việt Nam, Quyển 21, họ Gừng

Ngoài công dụng giải rượu bia mà Dược sĩ Tùng trải nghiệm, bột hoàng thanh còn được dân gian dùng để thanh nhiệt, giảm mệt mỏi, giảm suy nhược cơ thể, chống oxy hóa, nhuận tràng, hỗ trợ tiêu hóa. Bột hoàng thanh tác dụng rất nhanh, hương vị thơm ngon.

Song song với việc tìm tài liệu xác định giống loài, ông Tùng cũng mang bột hoàng thanh giám định. Bột rất giàu dinh dưỡng, cụ thể là chứa nhiều khoáng chất, nguyên tố vi lượng, vitamin A, vitamin nhóm B, E…

Vitamin, khoáng chất và nguyên tố vi lượng trong Hoàng Thanh Tiến Vua
Vitamin, khoáng chất và nguyên tố vi lượng trong Hoàng Thanh Tiến Vua

Thành phần dinh dưỡng trong bột hoàng thanh được kiểm nghiệm càng củng cố vững chắc rằng bột tốt cho sức khỏe. Chuyên gia Lê Thị Hải (Nguyên Giám đốc trung tâm dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc Gia) cũng nhận định: “Không những giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể mà quan trọng nhất là bột chứa nhiều vitamin, khoáng chất nên tác dụng rất tốt cho sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, giúp ăn ngon miệng, phòng ngừa bệnh xương khớp, táo bón, thanh nhiệt, giải độc”. 

Chuyên gia dinh dưỡng Lê Thị Hải và Dược sỹ Hoàng Tùng chia sẻ về cây hoàng thanh và giá trị dinh dưỡng của bột hoàng thanh
Chuyên gia dinh dưỡng Lê Thị Hải và Dược sỹ Hoàng Tùng chia sẻ về cây hoàng thanh và giá trị dinh dưỡng của bột hoàng thanh

Thừa hưởng giá trị từ bột hoàng thanh, Công ty Cổ phần Phát triển Thảo dược Việt Nam đã phối hợp cùng chuyên gia, nghệ nhân dân gian cho ra đời sản phẩm Hoàng Thanh Tiến Vua 100% bột hoàng thanh nguyên chất. Thành công đưa bột từ loài cây mới đến với đông đảo người tiêu dùng.

Sản phẩm đạt tiêu chuẩn ISO 22000:2018, được đóng gói tiện dụng. Có thể pha bột với nước để uống, nấu thành chè, cháo, bột hoặc thêm vào các món súp, rất ngon và dễ ăn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.